(7/7)648日目, 467カレー


【467】
自作の鶏肉入り豆カレー。
ダルスープを作っていて、うーん、そこに肉入れようと思いはじめ、結局スパイスをテンパリングして玉ねぎ炒めて豆スープに後から入れました。工程的にはダルタルカなのか一応。聞いたことないけどダルチキン。
ソテーオニオンはやはり美味しいですね。玉ねぎのおかげでバランス良くなったと思います。


【468】
味のベースは豆と塩と玉ねぎくらいなのに、ちゃんと味が出ているもんですね。良い感じ。  

ただ、さすがに鶏のムネ肉は難しくて、ジューシーな状態をキープすることもできないし、2日目、3日目になると気になってくる結果となりました。