(3/28)547日目, 215カレー

時々、どうしても行きたくなります。日本でも、現地で食べられるような北インド料理を提供したい、という想いを強く打ち出している名シェフのお店です。


赤羽 バーワルチー(BAWARCHI)(インド料理)

インドカレーのイメージが変わる！

毎回、アラカルトメニューが気になって、ランチタイムにもお願いしたりするのですが、今回は久々なので種類重視、三種類のセットをいただきました。

【214】
ダル(豆)、パラク(ほうれん草)、キーマ。
セットのカレーは、非常にベーシックでシンプルなもの。初回は特に、ほうれん草のシンプルさに驚いたものでした。よく話をする時はちょっと誇張して、もはや離乳食だ、なんて言ったりしますが、本当に最小限の塩気とスパイスで味付けされており、こんなに素材の味が感じられるインドカレーを他ではいただいたことがありませんでした。いやはや、素晴らしい。

ナンは全粒粉を使ったもののような感じで、パリっとして香ばしいもの。ライスはスパイスを入れて炊いたターメリックライスです。