(1/25)485日目、60カレー

昼に日本一辛い黄金一味仕込みのビーフカレー。

どうもインパクトが強いパッケージ。

【59】
さすがに結構辛いです！辛かったので、卵やコロッケがオアシスに(笑)。
辛さに対して味もしっかりしていたので違和感なくいただけましたが、やっぱり辛い！その分少し塩気が強いのではないかという感じもしました。
むやみやたらに辛くするのはあまり感心できることではありません。

夕方から外出だったので、昼から自作しました。
今回はシンプルにキーマカレー。いただいたカレー本のレシピを参考に。

【60】
ココナッツファイン(ココナッツを細かく削ったもの、パウダーよりは粗い)を使いました。
トマトの酸味、唐辛子の辛さ、クローブやカルダモン等のスパイスの香り、肉の旨み。これらがココナッツミルクの味とよく合って、非常にわかりやすく美味しい味になりました。具材も特に加えていないので、それもシンプルで良かったと思います。