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黒沢綾トリオ+Stringsのリハーサルが決行されました。
今回は、綾さま&弦チームのみなさま&見学者(わたくし)。
「暇ならカレーでも作ったら？」の一言で、材料を持ち込んでお料理が決定。

最近、大量に在庫があるタイカレーペーストの消費のため、グリーンカレーを作っていたら、だいぶ技術が向上しレシピも固まってきました。
そこで、今回は夏野菜をたくさん使った具だくさんのレッドカレーを作ることにしました。
(インド料理はいまだ勉強中←進まない)


相変わらずお肉は別調理作戦。
ニンニクを切って、カレーペーストとともにお肉にまぶして冷蔵しておきます。今回は豚肉！
お肉のシーズニングの間に野菜を切ります。時間はあるから余裕を持って。

野菜が切れたらお肉を調理。強火でざっとやります。表面が白くなるくらいでよし。

今度は、油でショウガを炒め、ニンニクを炒め、カレーペーストを炒めます。
カレーペーストは唐辛子が多く入っているので、熱すると辛味成分が揮発し、リハーサル場所から異臭騒ぎならぬ催涙ガス騒ぎが…。失礼しました。
火の通りにくい野菜から炒めていき、野菜がいい具合になってきたらココナッツミルクを投入。軽く煮込みます。
野菜ができてから、お肉と、ホールスパイスをミキサーしたものを加え、軽く煮立たせて完成。



最近はお水を入れない場合が多いです。ココナッツミルクが主成分の甘めのものができます。

ジャスミンライス(高級タイ米)の在庫も結構あったので、こちらも持ち込み。
炊飯器で普通に炊けました。



評判は上々で嬉しかったです！
初の人前での披露で、実に胃が痛かったですが。
(↑たぶん前日に食べ過ぎてるせい。)

お肉が固くなっちゃうと悲しいので、そこを最近クリアできていることが満足。

そのままタコパへ突入。



こうして結束を高めているわけであります。

本番は8/11(月)。
ご予約はモーションブルー・ヨコハマまで。
http://www.motionblue.co.jp/artists/kurosawa_aya/

ここ最近でイチオシのライブです。是非、お越しください。めっちゃ喜びます。