(6/26)

なんのこっちゃですよね(←タイトル)。 

事情により営業を短縮している名店 たんどーるですが、土・日は通常営業。
一方、木・金曜日はタンドール釜を使わないメニューで営業しているのです。内容は、カレーと、野菜のスパイス炒め、ご飯のセットを中心に、チキンピクルスや鶏レバーのピクルスなどおつまみメニューもあり、フライパンで焼くナンも最近登場しました。 

ずっと気になっていたので、ちょっと用事の前に寄り道。


【272日目】6/26
沼袋 新・印度料理 たんどーる(創作インド料理)

営業形態を工夫して手抜かりは無し！



レバーのピクルス。
なかなか肉類のピクルスという組み合わせが想像つきにくいかもしれませんが。
チキンピクルスと同様、酸味があるタレに漬け込んだものです。非常に食欲増進効果あり。お酒にも合いそうです！



カレーは、名作である豆とかぼちゃのカレーは固定。
鶏と大根の梅カレーか豚肉と小豆の黒ゴマキーマを選べたので、黒ゴマキーマにしました。
豆とかぼちゃは相変わらず優しい味で、豆の柔らかさそのままにかぼちゃの甘みがプラス。名作です。
たんどーるの黒ゴマ系のカレーは、ラムカレーなど肉のカレーでもよく見られます。ゴマと言われなければ気づかないかもしれないさりげないゴマ感と、肉カレーらしいスパイス使。コクがありこちらも素晴らしいです。上に乗っている黄色いのは、ガリ(しょうが)の漬物です。



野菜は、ココナッツミルク炒めと、夏野菜のラタトゥイユ風。
ラタトゥイユ風は想像がつきやすい感じだと思います。ゴーヤが入ってました。
ココナッツミルク炒めは甘すぎないのに華やかで良かったです！自分でも作ってみたい…。

ノータンドールday、焼き物はありませんでしたが、まったく問題なく大変満足いたしました。
なるべく頻繁に行きたいものです。