(2/24) 

ついに150日目に突入いたしました！

昨日のカレーが残っていたため、まずはそれを。



今日はカツは無しです(笑)。

昨日よりも、味が落ち着き、スパイスの香りも立って、酸味も強くなり、バランスが良くなった気がします！
スパイス多めなカレーでも熟成させるといい方向に変化するのですねぇ。


夜は、月刊みやこのライブ。
夕方の集合で、毎度のことながらリハーサルをがっつりやってしまう(笑)。

20時前になってしまいましたが、ダメ元で、カッチャルバッチャルに単身乗り込む！

…と、意外にもすんなり着席できてしまいました！


【150夜目】2/24
大塚　カッチャルバッチャル(南インド料理)

白い牡蠣のカレーは以前食べたしなぁ…どうしようかなぁと思いつつメニューを見ると、そこには

「赤い牡蠣のカレー」

の文字が！
即注文です！！



こういう場合は問答無用でライスです。

あまりオイリーでなく、生姜やパクチーなどが散らしてあり、やはり南インド的な牡蠣のカレー。
カレー本体の、牡蠣の磯の香りはさほどではなく、臭みを消し、味と香りを引き立てるスパイス遣い。
スパイスがっつりなのに、牡蠣の磯の香りはかなりがつーんときます！この対比、素晴らしい。

ダバ・インディアで食べた「オイスタープルス」と傾向は似ていますが、
(http://oyadamablog.ldblog.jp/archives/4602284.html)
この牡蠣のガッツリ感はカッチャルバッチャルに軍配が上がります。

小さ目の粒のもいましたが、でかいのはでかかった。



いい時期に行きました。
(たぶん、2月いっぱいまでで牡蠣は終了と思います。ごめんなさい。)

ライブ前なので、さくっといただいて、ドンファンに戻りました。
おかげさまで元気に演奏できた気がします！