お酒を飲みすぎて失敗、
というのは誰しも経験しているものでありましょう。

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この日本酒たんは、いただきものではなく、自分で買ってきたものでした(たぶん)。
にごり酒、純米吟醸、値段もお手ごろ。
日本酒にさほど詳しくないので、興味を持って購入いたしました。 

この、「日本酒にさほど詳しくない」「興味本位」というところがアダとなりました。
また、よく説明書を読まなかったことも。



説明書には、こう明記してありました。
「冷蔵庫(0～3℃)にて保存」

わたくしは、この子を、常温だけど比較的涼しく、湿度はそこそこあり、直射日光の当たらない場所にて保管していたのです。

また、説明書曰く。
「酵母が生きているので、常温で保存すると発酵が進み過ぎて、中身が吹き出します。」

たしかに、外装やラベルに生臭い匂いが付着しておりました。

ごめんよ、帰山たん……。



だがしかし！
おやだまは何でも食べる、のであります。

とりあえず、開封し、匂いが正常であるか、確かめる。
生臭い気がするのは、ラベルに匂いが残っているから！

グラスに注いでみる。
匂いは正常である！ 

大丈夫であろうと確信し、飲んでみました。


…
…
…


非常に酸っぱいです(泣)。
どう考えても、発酵が進み過ぎて

飲み進めると、舌が慣れて、日本酒の味も感じることができますが、
一口目のインパクトは強力です。
シゲキッ○スのレモン味みたい。

後味は、タンパク質？酵母の味ですね。

現在、冷蔵保存して、健康飲料的な立ち位置に置いて、少しずつ飲み進めております。


ということで、最近のお酒の失敗談でした。

作った人の苦労を無駄にしてごめんなさい。
食べものを無駄にした失敗は、結構精神的にキますね。