(4/29)579日目, 295カレー

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【295】
自作のごまネギ豚カレー。タケノコ入りです。
あんまり豚肉が美味しいぜ!っていうカレーがうまく仕上がったことが少ないので、そういうのを目指してみました。ココナッツミルクとゴマとクローブで豚肉に合う感じにしたので、タケノコの繊細な味には調味料が強いかなと思いきや、悪くないです。さすが旬の食材。筍って、たけかんむりに旬、か。
ちょっと南インド風。
居酒屋メニューみたいな名前ですが気にしないでください(笑)。
 
時間が経って馴染んだら、甘みが出たりしてより豚肉が美味しくいただけるようになったので、なかなかうまくいったかなと思います。