昼間から昨日のカレーの残りを食べたり。
台所に使いさしのさつまいもがあったので、フライパンで蒸し煮して、ココナッツミルク炒めにしてみました。

2014-09-30-15-44-25

結構うまくできました!
芋の甘さと、ココナッツミルクが意外と合って、スパイスの香ばしさも違和感なく混ざります。
インド風大学芋って感じ。